Title


目 錄

  1. 起源
  2. 過年的傳說
  3. 過年的習俗
  4. 過年食俗
  5. 全國各地的過年習俗
  6. 台灣的過年習俗
  7. 過年詩詞選


起源



我 國 人 民 一 向 重 視 農 曆 新 年 。 雖 然 中 華 民 國 自 公 元 一 九 一 二 年 就 廢 除 陰 曆 , 改 用 陽 曆 ; 但 是 , 沿 用 了 數 千 年 的 陰 曆 新 年 , 始 終 在 民 間 佔 據 了 極 為 穩 固 的 地 位 。 陰 曆 過 年 的 盛 況 , 決 非 陽 歷 新 年 所 能 取 代 。

許 慎 ( 三 ○ ─ 一 三 四 ) 的 《 說 文 解 字 》 說 : 「 年 , 穀 熟 也 。 從 禾 , 千 聲 」 。 由 此 可 見 , 年 的 原 始 意 義 和 農 事 收 成 有 關 。 古 代 的 農 業 技 術 不 如 現 代 發 達 , 中 華 文 化 的 發 源 地 ─ 黃 河 流 域 ─ 氣 候 條 件 又 只 能 達 到 一 歲 一 熟 。 所 以 在 辛 苦 的 耕 種 過 後 , 收 成 的 季 節 通 常 也 就 狂 歡 慶 祝 的 時 機 。 這 樣 一 次 耕 耘 收 穫 的 周 期 , 就 稱 為 一 年 。 慶 祝 收 成 時 , 除 了 慰 勞 自 己 一 年 來 農 事 的 辛 苦 外 , 也 要 感 激 上 天 的 賜 與 , 並 祈 求 來 年 能 有 同 樣 的 豐 收 。 臘 祭 就 是 這 些 兼 具 酬 答 及 祈 願 性 質 的 歲 末 祭 祀 總 稱 。 應 劭 ( 約 一 七 八 ) 的 的 《 風 俗 通 義 》 「 祀 典 」 說 : 「 臘 者 , 獵 者 , 言 田 獵 取 禽 獸 , 以 祭 祀 其 先 祖 也 。 或 日 : 臘 者 , 接 也 。 新 故 交 接 , 故 大 祭 以 報 功 也 」 。 至 於 臘 祭 的 對 象 , 據 《 禮 記 》 「 月 令 」 : 「 天 子 … … 臘 先 祖 、 五 祀 , 勞 農 以 休 息 也 」 。 五 祀 指 的 就 是 門 、 戶 、 中 霤 、 行 等 神 祇 。 而 《 禮 記 》 「 郊 特 牲 」 另 外 提 及 : 「 天 子 大 蜡 八 」 , 這 裡 的 「 八 蜡 」 指 的 是 八 種 z 與 農 業 有 關 的 神 。 臘 祭 原 本 表 示 一 個 生 產 周 期 的 結 束 , 一 直 要 到 曆 法 確 定 以 後 , 臘 的 種 種 祭 祀 才 逐 漸 被 分 散 並 融 入 現 在 陰 曆 年 的 各 項 習 俗 中 。

過 年 時 值 新 舊 交 接 之 際 , 各 方 面 的 除 舊 佈 新 措 施 就 成 了 這 個 節 期 的 主 要 任 務 。 過 往 一 年 如 有 任 何 疾 病 災 禍 , 都 要 趁 這 個 時 機 舉 行 一 個 象 徵 性 的 儀 式 加 以 驅 除 , 確 保 它 們 來 年 不 再 為 害 世 間 , 這 就 是 「 儺 」 的 由 來 。 《 論 語 》 「 鄉 黨 」 篇 記 載 孔 子 : 「 鄉 人 儺 , 朝 服 而 立 阼 階 」 。 孔 安 國 注 : 「 儺 , 驅 逐 疫 鬼 也 」 。 漢 朝 儺 儀 進 行 的 方 式 在 《 漢 書 》 「 禮 儀 志 」 中 有 詳 盡 的 記 載 : 先 臘 一 日 , 大 儺 , 謂 之 逐 疫 。 其 儀 : 選 中 黃 門 子 弟 年 十 歲 以 上 , 十 二 以 下 , 百 二 十 人 為 侲 子 。 皆 赤 幘 皁 製 , 執 大 。 方 相 氏 黃 金 四 目 , 蒙 熊 皮 , 玄 衣 朱 裳 , 執 戈 揚 盾 。 十 二 獸 有 衣 衣 毛 角 。 中 黃 門 行 之 , 冗 從 僕 射 將 之 , 以 逐 惡 鬼 於 禁 。 . . . . . . 因 作 方 相 與 十 二 獸 。 嚾 呼 , 因 偏 前 後 省 三 過 、 持 炬 火 , 送 疫 出 端 門 ; 門 外 騶 騎 傳 炬 出 宮 , 司 馬 闕 門 門 外 五 營 騎 士 傳 火 棄 雒 水 中 。 百 官 官 府 各 以 木 面 獸 能 為 儺 人 師 訖 , 設 桃 梗 , 鬱 儡 、 葦 茭 畢 , 執 事 陛 者 罷 。 葦 戟 、 桃 仗 以 賜 公 、 卿 、 將 軍 、 特 侯 、 諸 侯 。 臘 祭 及 大 儺 都 是 歲 末 重 要 的 祀 典 。 民 間 的 儀 式 或 許 比 不 上 宮 廷 的 盛 大 , 但 是 它 們 酬 神 、 驅 邪 、 祈 福 的 基 本 精 神 卻 是 相 通 的 。 儘 可 以 從 現 存 的 許 多 過 年 的 習 俗 中 , 找 出 臘 與 儺 殘 存 的 痕 跡 。

    回目錄


過年的傳說

關 於 過 年 的 來 歷 。 有 許 多 不 同 的 傳 說 。 其 中 , 以 年 為 怪 獸 的 說 明 , 流 傳 最 為 普 遍 。

相 傳 在 遠 古 的 時 代 , 我 們 的 祖 先 時 常 遭 受 一 種 怪 獸 的 威 脅 。 這 隻 兇 猛 的 野 獸 叫 做 「 年 」 。 年 的 頭 和 獅 子 一 樣 威 武 , 身 軀 比 大 象 還 要 粗 壯 。 力 大 無 窮 , 牠 只 要 一 聲 怒 吼 , 馬 上 山 搖 地 動 。

年 平 時 捕 捉 百 獸 為 食 。 到 了 冬 天 , 牠 找 不 到 冬 眠 的 動 物 , 食 物 短 缺 , 牠 就 下 山 騷 擾 民 宅 。 一 開 始 只 是 獵 食 牲 畜 , 到 後 來 甚 至 吃 人 。 百 姓 們 被 年 驚 擾 得 不 得 安 寧 。

時 日 一 久 , 人 們 逐 漸 發 現 這 頭 年 獸 的 弱 點 。 原 來 牠 害 怕 三 樣 東 西 , 一 是 紅 色 , 二 是 火 光 , 三 是 響 聲 。 因 此 人 們 就 想 了 個 辦 法 , 到 了 冬 天 , 年 也 要 出 現 時 , 家 家 戶 戶 都 在 門 裡 還 通 宵 不 睡 , 敲 敲 打 打 的 弄 出 各 種 聲 響 。 這 天 夜 裡 , 年 正 要 進 村 獵 食 , 只 見 家 家 戶 戶 門 前 都 有 紅 色 及 火 光 , 嚇 得 回 頭 就 跑 。 人 們 看 見 年 跑 了 , 膽 子 一 壯 , 更 加 勁 的 敲 打 器 具 , 一 路 追 向 前 去 。 年 嚇 得 跑 進 深 山 , 再 也 于 敢 出 來 了 。

第 二 天 天 一 亮 , 大 家 高 與 得 出 門 互 道 恭 喜 。 還 張 燈 結 彩 , 殺 雞 宰 羊 , 飲 酒 設 宴 來 慶 祝 。

為 了 紀 念 這 次 的 勝 利 , 以 後 每 到 冬 天 的 這 個 時 間 , 家 家 戶 戶 都 貼 紅 色 的 對 聯 在 門 上 , 並 點 燈 燃 燭 , 敲 鑼 打 鼓 , 晚 上 通 宵 守 夜 , 第 二 天 早 上 也 互 相 祝 賀 道 喜 , 這 些 習 俗 一 代 代 的 流 傳 下 來 , 就 是 現 在 的 過 年 。

    回目錄


過年的習俗


北 方 有 句 俗 話 說 : 「 過 了 臘 八 就 是 年 」 。 在 往 日 舊 社 會 裡 , 的 確 是 喝 過 了 臘 八 粥 , 年 的 腳 步 就 近 了 。 到 了 臘 月 廿 四 日 送 灶 後 , 過 年 的 氣 氛 更 是 一 天 比 一 天 濃 。 似 乎 空 氣 中 就 可 以 嗅 出 絲 絲 興 奮 的 氣 息 。

祭 灶 , 在 中 國 起 源 甚 早 。 在 《 禮 記 》 「 禮 器 」 篇 中 就 有 祭 灶 的 記 載 。 不 過 , 祭 灶 的 日 子 隨 著 寺 、 地 而 有 不 同 。 《 後 漢 書 》 「 陰 興 傳 」 記 載 南 陽 ( 河 南 境 內 ) 陰 子 方 於 臘 日 以 黃 羊 祭 灶 , 受 了 灶 神 的 祝 福 , 因 而 發 跡 , 三 世 繁 昌 , 周 處 ( 二 四 ○ ─ 約 二 九 九 ) 的 《 風 土 記 》 則 說 : 「 今 吳 以 臘 月 廿 四 日 夜 記 。 其 謂 神 翌 日 朝 天 日 一 歲 事 , 故 前 期 禱 之 」 。 為 恐 灶 神 上 天 後 , 說 了 任 何 不 利 自 宅 的 話 , 吳 人 祭 灶 時 , 會 「 以 酒 沃 門 、 謂 之 醉 司 命 」 。 宗 懍 ( 約 四 九 八 ─ 五 六 五 ) 的 《 荊 楚 歲 時 記 》 記 荊 楚 一 帶 的 祭 灶 習 俗 則 是 在 臘 日 ( 十 二 月 八 日 ) 「 並 以 豚 酒 祭 灶 神 」 。 由 祭 灶 的 供 品 看 來 , 人 們 對 這 位 會 打 小 報 告 的 灶 神 , 敬 畏 的 程 度 一 直 在 降 低 。 早 先 還 用 黃 羊 、 豚 酒 等 牲 醴 慎 重 的 祭 拜 , 到 後 來 乾 脆 就 酒 將 祂 灌 醉 。 宋 朝 以 降 , 灶 神 根 本 就 成 了 被 開 玩 笑 的 對 象 。 宋 人 祭 灶 使 用 一 種 稱 為 「 膠 牙 餳 」 的 灶 糖 , 用 意 非 是 使 灶 神 上 天 後 說 些 甜 言 蜜 語 。 也 有 人 說 是 要 讓 灶 神 的 齒 牙 被 糖 黏 住 , 說 不 出 話 來 。 北 方 常 見 的 灶 糖 有 所 謂 的 「 糖 瓜 」 , 就 是 麥 牙 糖 沾 芝 麻 做 成 葫 蘆 或 瓜 形 。 另 一 種 「 關 東 糖 」 , 是 以 江 米 磨 粉 加 飴 糖 製 成 , 又 硬 又 脆 , 可 以 久 存 。

習 慣 上 , 商 家 到 歲 末 , 就 要 清 算 全 年 的 帳 務 。 所 以 送 灶 同 時 也 是 催 債 、 討 債 者 絡 繹 不 絕 於 途 的 時 候 。 不 過 , 討 債 最 多 只 到 除 夕 。 一 等 吃 過 年 夜 飯 , 就 算 沒 收 到 債 款 , 主 客 見 面 時 , 也 得 拱 起 手 來 互 道 恭 喜 。 所 以 北 方 有 句 俗 話 說 : 「 要 命 的 關 東 糖 , 救 命 的 餃 子 」 ( 除 夕 夜 吃 餃 子 ) , 就 是 形 容 這 種 情 形 。

祭 過 灶 , 到 年 底 之 前 , 還 要 挑 一 個 好 日 子 來 做 大 掃 除 , 俗 稱 「 掃 年 」 。 掃 年 的 風 俗 也 有 悠 的 歷 史 。 崔 寔 ( 逝 於 一 七 ○ ) 的 《 四 民 月 令 》 中 訧 提 到 了 十 二 月 時 「 齋 、 饌 、 掃 除 」 。 舊 式 的 家 庭 每 年 清 掃 之 前 , 還 要 事 先 翻 看 黃 曆 , 挑 選 一 個 黃 道 吉 日 來 進 行 。 掃 除 積 年 的 塵 埃 , 不 僅 是 為 了 迎 接 新 年 , 對 環 境 衛 生 、 維 護 健 康 也 有 極 大 的 益 處 。

俗 傳 灶 神 上 天 稟 秦 人 間 一 年 善 惡 後 , 廿 五 日 就 是 上 帝 下 降 之 日 。 牠 要 稽 查 是 非 , 以 降 禍 福 。 所 以 在 這 一 天 大 家 特 別 要 謹 言 慎 行 。 尤 其 要 告 誡 小 孩 不 得 口 出 穢 言 , 以 免 招 致 不 詳 。

自 廿 五 日 至 除 夕 這 五 天 , 由 於 家 神 俱 已 上 天 , 百 無 禁 忌 , 所 以 民 間 也 多 在 這 幾 天 內 舉 行 婚 嫁 。

接 下 來 趕 辦 年 貨 , 更 是 過 年 的 要 務 之 一 。 在 以 往 的 農 業 社 會 , 商 業 交 易 行 為 不 如 現 代 頻 繁 , 交 通 也 不 如 現 代 發 達 。 僻 居 鄉 村 的 鄉 民 往 往 都 趁 著 過 年 前 這 幾 天 , 帶 著 秋 收 後 盈 餘 的 糧 食 , 到 城 鎮 裡 去 置 辦 年 貨 。 採 買 的 項 目 不 勝 枚 舉 , 從 吃 、 穿 、 用 的 日 常 用 品 。 到 過 年 應 景 鞭 炮 、 春 聯 等 , 總 要 滿 滿 裝 載 了 一 車 才 算 滿 意 。

店 家 們 也 都 準 備 上 好 貨 色 來 爭 取 這 一 年 當 中 最 大 的 一 筆 進 帳 。 顧 祿 的 《 清 嘉 錄 》 ( 一 八 三 ○ ) 卷 十 二 中 有 一 條 「 年 市 」 , 詳 細 記 載 了 年 市 所 販 售 的 商 品 及 熱 鬧 的 過 節 伙 氣 氛 :
年 夜 已 來 , 市 肆 販 置 南 北 雜 貨 , 備 固 民 歲 晚 人 事 之 需 , 俗 稱 「 六 十 日 頭 店 」 。 熟 食 舖 , 豚 蹄 、 雞 、 鴨 較 常 貨 買 有 加 。 紙 馬 香 燭 鋪 、 預 印 路 頭 財 馬 , 紙 糊 元 寶 , 緞 疋 , 多 澆 巨 蠟 、 束 名 香 。 街 坊 吟 賣 篝 燈 、 燈 草 、 掛 錠 、 牌 、 簾 、 及 簞 瓢 、 箕 帚 、 竹 筐 、 磁 器 、 罐 器 、 鮮 魚 、 果 蔬 諸 品 不 絕 。 鍛 磨 、 磨 刀 、 殺 雞 諸 色 工 人 , 亦 應 時 而 出 , 喧 於 城 市 。 酒 肆 、 藥 舖 , 各 以 酒 糟 、 蒼 朮 、 辟 瘟 丹 之 屬 饋 遺 於 主 顧 家 , 總 謂 之 「 年 市 」 。

為 了 點 染 新 春 的 喜 氣 , 在 廳 堂 裡 插 一 盆 花 也 是 必 不 可 少 的 擺 設 。 因 此 , 年 關 一 近 , 花 市 的 交 易 也 就 特 別 熱 絡 。 最 常 見 的 應 景 花 卉 有 桃 、 李 、 梅 、 牡 丹 、 芍 藥 、 吊 鐘 、 水 仙 、 報 歲 蘭 等 等 。 也 有 人 喜 歡 在 過 年 時 , 捧 一 株 金 橘 的 盆 栽 回 去 。 腦 筋 動 得 快 的 生 意 人 會 在 樹 幹 上 紮 起 紅 色 的 爆 竹 及 亮 晶 晶 的 元 寶 掛 飾 , 名 字 就 叫 「 搖 錢 樹 」 。

販 賣 春 聯 , 年 畫 的 擔 子 也 陸 續 出 現 。 「 春 聯 」 是 以 紅 紙 為 底 的 對 聯 , 用 墨 汁 或 金 粉 寫 上 吉 祥 的 對 句 , 在 新 年 期 間 貼 在 大 門 、 牆 壁 、 房 門 、 倉 、 廚 等 地 。 春 聯 的 內 容 要 講 求 對 句 工 整 , 含 意 吉 祥 , 可 算 是 中 國 文 學 的 一 種 特 殊 文 體 。 據 說 歷 史 上 第 一 幅 春 聯 , 是 由 蜀 主 孟 昶 ( 九 一 九 ─ 九 六 五 ) 創 作 的 。 五 代 以 前 , 過 年 時 人 家 都 在 門 上 掛 驅 邪 的 桃 符 。 據 《 宋 史 》 「 蜀 世 家 」 記 載 , 有 一 年 過 年 , 孟 昶 命 令 宮 中 大 學 士 辛 寅 遜 題 詞 在 桃 符 上 , 但 「 昶 以 其 非 工 , 自 命 筆 題 云 : 『 新 年 納 餘 慶 , 佳 節 號 長 春 』 」 。

另 一 對 同 樣 著 的 春 聯 , 據 說 出 自 明 太 祖 之 手 。 相 傳 明 太 祖 朱 元 璋 某 年 除 夕 微 服 出 巡 , 看 到 家 家 戶 戶 貼 出 了 紅 色 的 春 聯 , 一 派 昇 平 景 象 , 心 中 十 分 喜 悅 。 偶 然 間 看 到 一 戶 人 家 尚 未 貼 春 聯 , 經 過 詢 問 , 原 來 此 戶 主 以 閹 豬 為 業 , 自 己 不 識 字 不 會 寫 春 聯 , 也 沒 有 請 人 代 寫 。 朱 元 璋 一 時 詩 興 大 發 , 要 過 筆 墨 , 便 寫 入 了 「 雙 手 劈 開 生 死 路 , 一 刀 割 斷 是 非 根 」 的 對 聯 , 然 後 投 筆 而 去 。 後 來 這 戶 人 家 知 道 這 是 御 筆 親 書 的 對 聯 , 就 裱 背 起 來 , 掛 在 中 堂 上 , 燒 香 敬 奉 。

年 畫 , 就 是 與 年 俗 有 關 的 版 畫 , 也 是 過 年 期 間 特 有 的 民 間 工 藝 。 它 的 起 源 和 春 聯 一 樣 , 都 和 古 代 的 桃 符 有 關 。 應 劭 的 《 風 俗 通 義 》 「 祀 典 」 中 引 《 黃 帝 書 》 : 「 上 古 之 時 , 有 荼 與 鬱 壘 昆 弟 二 人 , 性 能 執 鬼 , 度 朔 山 上 立 桃 樹 下 , 簡 閱 百 鬼 , 無 道 理 , 佞 為 人 禍 害 , 荼 與 鬱 壘 縛 以 葦 索 , 執 以 食 虎 」 。 因 此 漢 代 縣 官 多 在 臘 日 或 除 夕 「 飾 桃 人 , 垂 葦 茭 , 畫 虎 於 門 」 , 以 抵 禦 邪 崇 的 進 入 。 到 了 南 北 朝 時 , 乾 脆 就 將 神 荼 、 鬱 壘 直 接 畫 在 桃 板 上 。 《 荊 楚 歲 時 記 》 : 「 造 桃 板 著 戶 , 謂 之 仙 木 。 繪 二 神 , 貼 戶 左 右 , 右 神 荼 、 右 鬱 壘 , 俗 謂 之 門 神 」 。 也 有 人 直 接 將 神 荼 、 鬱 壘 的 名 字 寫 在 桃 木 上 , 省 去 了 繪 畫 的 麻 煩 。 桃 符 發 展 到 後 來 , 漸 漸 分 化 成 春 聯 及 門 畫 , 其 中 的 門 畫 就 是 年 畫 的 前 身 。

年 畫 的 種 類 約 可 分 為 「 版 畫 」 、 「 刻 紙 」 、 「 紙 繪 」 三 種 。 版 畫 是 以 木 刻 圖 案 , 再 按 圖 上 色 而 成 。 這 一 類 的 年 畫 以 天 津 的 楊 柳 青 、 山 東 濰 縣 的 楊 家 埠 、 河 南 的 朱 仙 鎮 、 蘇 州 的 桃 花 塢 及 廣 東 的 佛 山 鎮 最 為 著 名 。 年 畫 的 特 色 因 地 而 異 , 但 是 它 們 的 用 色 活 潑 大 膽 、 含 意 吉 祥 討 卻 是 一 致 的 。 「 刻 紙 」 是 用 刻 刀 在 紙 上 雕 鏤 圖 案 , 畫 面 的 設 計 極 具 巧 思 。 雕 工 細 膩 處 , 可 以 傳 達 出 極 生 動 的 姿 態 。 「 紙 繪 」 的 年 畫 內 容 以 神 像 為 主 。 神 荼 、 鬱 壘 、 鍾 馗 、 財 神 、 天 官 賜 福 等 , 都 是 很 受 歡 迎 的 題 材 。

俗 傳 除 夕 也 是 天 神 下 降 之 日 , 所 以 「 接 神 」 也 是 這 一 天 的 重 要 任 務 。 諸 神 當 中 , 最 受 歡 迎 的 就 是 財 神 爺 。 到 了 除 夕 這 天 下 午 , 「 送 財 神 爺 」 成 了 小 男 孩 間 最 熱 門 的 臨 時 行 業 。 他 們 以 低 價 買 來 一 疊 財 神 爺 畫 , 然 後 大 街 小 巷 的 去 喊 「 送 財 神 爺 」 、 「 送 財 神 爺 」 。 通 常 送 財 神 爺 的 來 到 家 門 口 , 家 主 人 一 定 會 花 幾 個 銅 板 , 「 請 」 一 尊 進 來 。 就 算 家 中 己 經 有 了 , 也 要 回 答 「 請 過 了 」 , 絕 不 能 說 「 不 要 」 , 以 免 組 斷 財 路 。

在 除 夕 晚 上 , 許 多 農 家 會 在 院 子 裡 以 松 柏 燃 起 一 堆 柴 火 , 稱 為 「 燒 松 盆 」 , 據 說 可 除 崇 。 另 有 一 種 「 跴 歲 」 的 風 俗 。 據 富 察 敦 崇 的 《 燕 京 歲 時 記 》 ( 一 九 ○ 六 年 ) 記 載 : 「 除 夕 自 戶 庭 以 至 大 門 , 凡 行 走 之 處 遍 以 芝 麻 撒 之 , 謂 之 跴 歲 」 。 因 為 「 歲 」 與 「 崇 」 發 音 相 同 , 這 些 習 俗 或 多 或 少 都 帶 有 驅 邪 的 含 意 。

過 年 的 高 潮 , 就 在 除 夕 夜 的 年 夜 飯 了 。 年 夜 飯 , 又 稱 團 年 飯 , 最 重 要 的 意 義 在 於 全 家 團 聚 。 不 管 平 日 是 在 什 麼 地 方 為 生 活 奮 鬥 , 到 了 除 夕 這 一 天 , 分 散 各 地 的 遊 子 一 定 會 風 塵 僕 僕 的 趕 回 家 來 團 聚 。 在 家 的 成 員 也 一 定 要 等 會 全 家 都 到 齊 了 , 才 能 開 動 。 有 些 地 方 習 俗 , 即 使 家 未 能 趕 回 家 吃 團 年 飯 , 也 要 在 桌 上 為 他 擺 一 副 碗 筷 , 並 且 夾 一 些 菜 餚 在 碗 裡 , 表 示 家 人 仍 等 待 他 回 家 團 圓 。 習 慣 上 , 年 夜 飯 吃 得 愈 久 愈 好 , 有 的 人 家 會 一 直 吃 到 深 夜 。

吃 過 年 夜 飯 , 子 孩 子 們 最 期 待 的 時 刻 就 來 臨 了 。 通 常 這 個 時 候 , 長 輩 們 會 端 坐 堂 上 , 接 受 晚 輩 的 叩 拜 辭 歲 。 辭 歲 時 , 小 孩 子 要 說 吉 祥 話 祝 福 長 輩 , 長 輩 們 就 會 拿 出 事 準 備 的 紅 色 賞 給 兒 孫 。 「 紅 包 」 就 是 「 壓 歲 錢 」 。 過 年 給 壓 歲 錢 的 習 俗 始 見 於 清 朝 。 《 清 嘉 錄 》 卷 十 二 上 記 載 : 「 長 幼 度 歲 , 互 以 糕 果 、 朱 提 相 獻 , 謂 之 『 壓 歲 盤 』 。 長 者 貽 小 兒 以 朱 繩 綴 百 錢 , 謂 之 『 壓 歲 錢 』 ; 置 橘 、 荔 諸 果 於 枕 畔 、 謂 之 『 壓 歲 果 子 』 。 元 旦 睡 覺 時 食 之 , 取 讖 於 吉 利 , 為 新 年 休 徵 」 。 從 前 旳 硬 幣 是 內 方 外 圓 的 銅 錢 , 講 究 一 點 的 人 家 , 會 用 綵 繩 穿 錢 , 編 作 龍 形 , 掛 在 小 孩 的 床 腳 , 或 者 是 掛 在 床 帳 上 , 據 說 可 以 鎮 壓 邪 崇 。 除 夕 夜 , 大 部 分 的 人 都 不 睡 覺 , 熬 夜 到 天 亮 。 這 個 習 俗 , 最 早 見 於 《 風 土 記 》 : 「 蜀 之 風 俗 , 晚 歲 相 與 餽 問 , 謂 之 餽 歲 , 酒 食 相 邀 為 別 歲 。 至 除 夕 達 旦 不 眠 , 謂 之 守 歲 」 。 相 傳 守 歲 可 以 使 自 己 或 者 父 母 長 壽 。 所 以 除 夕 夜 通 常 是 家 家 燈 火 輝 煌 、 通 宵 不 眠 。 等 子 時 一 到 , 鞭 炮 聲 此 起 彼 落 , 新 的 一 年 就 來 臨 了 。

    回目錄


過年食俗


舊 式 的 農 業 社 會 裡 , 大 約 自 臘 月 初 八 以 後 , 家 庭 主 婦 們 就 要 忙 著 張 羅 過 年 的 食 品 了 。 因 為 醃 製 臘 味 所 需 的 時 間 較 長 , 所 以 必 須 儘 早 開 始 。 我 國 皂 許 多 省 份 都 有 醃 臘 味 的 習 俗 , 其 中 又 以 廣 東 省 的 臘 味 最 為 著 名 。 臘 味 的 種 類 繁 多 , 舉 凡 臘 腸 、 臘 肉 、 臘 鴨 、 臘 魚 、 風 雞 、 風 肝 等 , 就 算 自 己 家 中 沒 有 醃 製 , 也 一 定 要 買 上 一 兩 樣 來 應 應 。 景 臘 肉 的 吃 法 可 以 是 蒸 熟 後 切 片 , 或 者 拌 蒜 苗 、 辣 椒 、 或 是 炒 青 菜 吃 。 在 忙 碌 的 年 節 裡 , 臘 味 是 最 簡 便 而 可 口 的 一 道 年 菜 。

剛 醃 過 臘 味 , 接 下 來 , 就 該 蒸 年 糕 了 。 年 糕 因 為 諧 音 「 年 高 」 , 再 加 上 有 著 變 化 多 端 的 口 味 , 幾 乎 成 了 家 家 必 備 的 應 景 食 品 。 年 糕 的 式 樣 有 方 塊 狀 的 黃 、 白 年 糕 , 象 徵 著 黃 金 、 白 銀 : 也 有 條 狀 的 寧 波 及 福 州 年 糕 , 造 型 模 倣 銀 條 ; 都 是 以 形 狀 寄 寓 新 年 發 財 的 意 思 。

從 前 的 年 糕 製 作 全 憑 手 工 , 前 一 天 就 要 先 把 糯 米 浸 泡 一 夜 , 再 用 石 磨 磨 成 米 漿 , 裝 進 布 袋 後 , 在 袋 上 放 石 頭 重 壓 , 等 水 份 瀝 乾 後 , 再 將 米 團 取 出 , 加 上 配 料 , 調 味 , 然 後 在 蒸 籠 中 以 炭 火 慢 慢 蒸 熟 。 想 蒸 出 色 、 香 、 味 俱 全 的 年 糕 , 就 絲 毫 馬 虎 不 得 。 巧 手 的 主 婦 們 往 往 可 以 憑 著 多 年 的 經 驗 , 在 每 一 個 步 驟 都 拿 捏 得 恰 到 好 處 。

年 糕 的 口 味 因 地 而 異 。 北 京 人 喜 食 江 米 或 黃 米 製 成 的 紅 棗 年 糕 、 百 果 年 糕 和 白 年 糕 。 河 北 人 則 喜 歡 在 年 糕 中 加 入 大 棗 、 小 紅 豆 及 綠 豆 等 一 起 蒸 食 。 山 西 北 部 在 內 蒙 古 等 地 , 過 年 時 習 慣 吃 黃 米 粉 油 炸 年 糕 , 有 的 還 包 上 豆 沙 、 棗 泥 等 餡 。 東 蒸 年 糕 主 要 用 粘 高 粱 米 加 一 些 豆 類 , 山 東 人 則 用 黃 米 、 紅 棗 蒸 年 糕 。 北 方 的 年 糕 以 甜 為 主 , 或 蒸 或 炸 , 也 有 人 乾 脆 沾 糖 吃 。

南 方 的 年 糕 則 甜 鹹 兼 具 。 例 如 蘇 州 及 寧 波 的 年 糕 , 以 粳 米 製 作 , 味 道 清 淡 。 除 了 蒸 、 炸 以 外 , 還 可 以 片 炒 或 是 煮 湯 。 甜 味 的 年 糕 則 以 糯 米 粉 加 白 糖 、 豬 油 、 再 加 上 玫 瑰 、 桂 花 、 薄 荷 、 素 蓉 等 配 料 。 可 以 直 接 蒸 食 或 是 沾 上 蛋 清 油 炸 。

廣 東 的 蘿 蔔 糕 、 芋 頭 糕 、 製 法 與 眾 不 同 ; 先 將 蘿 蔔 或 芋 頭 切 碎 , 混 合 炒 香 的 臘 肉 、 蝦 米 、 冬 菇 等 作 料 , 再 加 入 米 團 後 蒸 成 。 馬 蹄 ( 荸 薺 ) 糕 也 是 廣 東 名 產 , 作 法 是 荸 薺 去 皮 磨 成 粉 , 加 米 粉 和 白 糖 蒸 成 。

傳 統 的 觀 念 認 為 , 蒸 製 年 糕 的 成 敗 , 關 係 著 來 年 運 氣 的 好 壞 , 所 以 蒸 年 糕 時 有 些 禁 忌 。 例 如 不 准 說 不 吉 祥 的 話 , 不 准 大 聲 吵 鬧 等 等 。

北 方 的 許 多 省 份 , 過 年 時 還 要 包 餃 子 。 雖 然 餃 子 早 已 是 普 及 大 江 南 北 的 日 常 點 心 。 但 是 除 夕 夜 吃 的 餃 子 卻 另 有 一 番 特 殊 的 意 義 。 舊 時 以 天 干 地 支 來 計 時 , 除 夕 夜 亥 時 一 過 便 交 子 時 , 正 是 新 年 最 新 初 的 時 刻 , 據 說 這 時 吃 了 餃 子 , 表 示 「 開 張 大 吉 , 萬 事 如 意 」 。 又 因 為 此 刻 正 交 子 時 , 所 以 吃 餃 子 諧 音 「 交 子 ( 時 ) 」 。 此 外 , 餃 子 因 為 形 似 元 寶 , 過 年 時 吃 餃 子 , 尤 其 帶 有 「 招 財 進 寶 」 的 吉 祥 含 義 。

餃 子 以 麵 粉 為 皮 , 餡 的 內 容 則 是 五 花 八 門 。 傳 統 的 作 法 是 以 豬 、 牛 、 羊 肉 為 餡 , 搭 配 大 白 菜 、 芹 菜 、 韭 菜 及 蘿 蔔 、 瓜 類 等 蔬 菜 。 新 式 的 作 法 , 則 不 拘 山 珍 海 味 皆 可 作 餡 , 例 如 雞 、 鴨 肉 、 鯉 魚 、 蟹 黃 、 蟹 肉 、 魷 魚 、 鮑 魚 、 蝦 仁 ' 海 參 、 魚 翅 、 魚 肚 、 干 貝 、 猴 頭 菇 等 , 均 可 入 餡 。 最 「 正 統 」 的 餃 子 吃 法 , 是 清 水 煮 熟 , 撈 起 後 以 調 有 醋 、 蒜 末 、 香 油 的 醬 油 為 佐 料 沾 著 吃 。 也 有 「 炸 餃 子 」 、 「 烙 餃 子 ( 鍋 貼 ) 」 等 吃 法 。 河 南 及 陝 西 的 部 分 地 區 多 將 餃 子 與 麵 條 一 起 煮 了 吃 , 名 叫 「 金 絲 穿 元 寶 」 。 內 蒙 及 東 北 一 帶 , 還 有 人 將 餃 子 放 進 白 肉 酸 菜 火 鍋 中 煮 食 , 別 有 一 番 風 味 。 除 了 上 述 幾 種 常 見 的 過 年 應 節 食 品 外 , 每 位 家 庭 主 婦 都 還 要 挖 空 心 思 烹 調 出 一 桌 色 、 香 、 味 俱 全 的 年 夜 飯 。 年 菜 除 了 講 究 精 緻 、 豐 盛 外 , 好 的 口 彩 也 是 必 備 的 條 件 。 如 北 京 人 的 年 飯 , 以 黃 、 白 兩 色 米 煮 成 , 稱 為 「 金 銀 米 」 , 上 面 插 有 松 柏 枝 , 並 以 金 錢 、 棗 、 栗 、 龍 眼 等 為 裝 飾 。 江 南 人 以 風 乾 茄 蒂 、 混 合 果 蔬 , 煮 成 「 安 樂 菜 」 。 吃 年 夜 飯 時 , 一 定 先 挾 一 口 安 樂 菜 。 魚 因 為 諧 音 「 餘 」 , 也 是 一 道 也 不 可 少 的 年 菜 。 就 連 不 產 魚 的 北 方 , 也 要 在 桌 上 擺 一 條 木 刻 的 魚 應 景 , 以 示 「 年 年 有 餘 」 。


    回目錄


全國各地的過年習俗


〔北京省〕


北 京 市 初 五 開 市 時 , 掌 櫃 的 要 帶 領 所 有 伙 計 們 祭 神 , 祭 拜 後 將 神 禡 、 紙 錢 請 到 門 口 , 放 在 芝 麻 秸 , 松 木 枝 架 上 一 焚 , 稱 為 「 送 神 」 。 伙 計 們 還 要 去 租 借 各 種 敲 擊 樂 器 , 外 頭 一 放 起 鞭 炮 , 裡 頭 就 開 始 敲 鑼 打 鼓 、 搖 算 盤 , 熱 熱 鬧 鬧 的 開 張 , 說 是 「 響 響 噹 當 , 大 吉 大 利 」 。 正 月 初 八 稱 為 「 順 星 」 。 據 說 每 人 每 年 的 運 道 如 何 , 完 全 操 在 他 個 人 值 年 星 宿 的 手 裡 , 而 每 年 正 月 初 八 正 是 「 諸 星 下 界 」 的 日 子 , 在 這 天 到 廟 裡 燒 香 祭 星 , 可 以 獲 得 星 宿 的 垂 祐 。 若 在 家 中 「 順 星 」 , 是 在 初 八 晚 上 等 星 星 出 齊 後 , 在 庭 院 裡 擺 上 香 案 , 供 上 「 星 神 禡 」 , 以 元 宵 為 供 品 , 再 以 五 色 燈 花 紙 , 捻 成 一 百 零 八 個 燈 花 兒 , 用 油 泡 在 粗 磁 做 的 小 燈 盞 裡 , 燃 起 來 散 放 於 庭 院 各 處 , 就 可 以 去 災 了 。

〔山東省〕


寧 陽 縣 元 旦 吃 餛 飩 , 稱 為 「 填 倉 」 , 黃 縣 、 蓬 萊 一 帶 , 元 旦 早 起 要 照 虛 耗 。 由 女 主 人 手 持 紅 燭 , 把 家 中 各 個 角 落 照 一 遍 , 意 思 是 以 光 明 驅 逐 黑 暗 , 然 後 將 年 前 以 麵 粉 做 成 的 各 種 窗 花 放 在 窗 台 上 。 小 孩 子 起 床 後 , 要 攀 著 門 拴 打 三 個 鞦 韆 , 據 說 可 以 長 得 快 。 有 些 地 區 煮 餃 子 時 要 用 芝 麻 秸 燒 火 , 意 味 新 的 一 年 像 芝 麻 開 花 一 樣 , 節 節 高 昇 , 飯 後 在 鍋 內 要 放 上 饅 頭 , 意 味 有 「 餘 頭 」 。 膠 東 的 新 媳 婦 第 一 年 要 到 丈 夫 的 外 祖 家 拜 年 , 稱 為 「 札 根 」。 據 說 到 了 外 祖 家 , 就 可 以 把 根 札 下 , 不 會 有 離 婚 和 早 年 喪 偶 之 事 。 舊 時 還 有 初 五 「 送 窮 」 的 習 俗 。 當 天 祭 拜 年 , 要 放 鞭 炮 以 示 「 趕 五 窮 」 。 曲 阜 則 在 初 五 辦 「 文 曲 星 會 」 , 初 五 晚 上 , 學 生 要 到 老 師 家 , 向 孔 子 神 像 拈 香 祭 拜 。 再 由 老 師 出 題 做 一 篇 文 章 , 完 成 後 由 老 師 它 焚 掉 , 叫 做 「 文 曲 星 會 」 。

〔河南省〕


陳 留 縣 元 旦 在 天 井 中 以 青 石 壓 橫 木 , 稱 為 「 壓 千 觔 」 。 滎 陽 縣 天 未 亮 時 就 設 祭 品 在 庭 院 祭 天 , 並 燃 燒 柏 柴 以 逐 疫 。 孟 津 縣 元 旦 蒸 麵 繭 以 祈 求 蠶 業 有 好 的 收 成 。 郲 縣 元 旦 五 鼓 時 , 每 戶 門 前 都 插 一 支 路 燈 , 例 同 元 宵 。 沘 源 縣 以 初 三 為 「 穀 子 生 日 」 , 是 日 不 食 米 飯 。 初 七 為 火 神 生 日 , 夜 間 必 放 花 炮 。

〔陝西省〕


富 平 縣 各 宗 族 皆 為 祖 先 畫 像 , 元 日 聚 集 子 孫 禮 拜 , 祭 後 更 醵 金 飲 宴 , 稱 為 「 節 坐 」 。 初 二 各 戚 友 間 則 以 麵 食 、 豬 肉 相 贈 , 稱 為 「 拜 節 」 。 高 陵 縣 元 旦 , 一 等 到 天 亮 即 懸 掛 黃 紙 於 竹 竿 上 以 祀 天 , 稱 為 「 接 天 神 」 。 又 以 木 炭 懸 於 門 首 , 據 說 可 以 去 瘟 疫 。 石 泉 縣 以 黃 紙 作 錢 ,元 旦 結 彩 懸 於 門 ,名 為 「 寶 蓋 錢 」 。 臨 潼 縣 以 初 五 為 「 送 窮 節 」 , 家 家 剪 紙 人 後 , 拿 到 門 扔 掉 。 當 日 每 人 必 定 飽 食 , 稱 為 「 填 五 窮 」 。

〔安徽省〕


安 徽 省 自 年 三 十 中 午 十 二 點 就 開 始 拜 年 , 一 直 拜 到 初 一 中 午 十 二 點 為 止 。 並 互 相 較 量 誰 家 放 的 鞭 炮 紙 最 厚 , 就 表 示 誰 家 過 年 最 隆 重 。 年 青 人 則 玩 「 打 老 窩 」 的 遊 戲 。 拜 年 後 , 在 地 上 挖 洞 , 放 進 銅 錢 , 各 人 用 自 己 的 銅 板 用 力 擲 擊 , 打 出 洞 外 的 錢 就 歸 他 所 有 。 壽 春 於 初 四 迎 財 神 , 商 家 必 備 魚 頭 、 茨 菇 和 芋 艿 等 供 品 , 諧 音 「 餘 頭 」 、 「 時 至 」 、 「 運 來 」 , 以 為 發 財 的 吉 兆 。

〔湖北省〕


武 昌 以 正 月 初 四 為 「 新 婿 賀 年 」 , 新 女 婿 回 岳 家 , 必 須 忍 受 岳 家 人 的 戲 弄 而 不 得 動 怒 。 黃 陂 拜 年 的 順 序 為 「 初 一 拜 本 家、 初 二 母 舅 、 初 三 回 岳 家 」 。 家 有 親 喪 者 , 必 以 籃 紙 寫 一 服 字 貼 在 門 口 , 謝 絕 賀 年 。

〔湖南省〕


新 化 元 旦 必 定 準 備 極 豐 盛 的 早 餐 , 俗 信 新 年 的 第 一 餐 愈 豐 盛 表 示 這 一 年 愈 豐收 。 長 沙 習 俗 , 有 客 前 來 拜 年 , 要 放 鞭 炮 迎 接 。 入 座 後 , 送 上 兩 枚 檳 榔 , 稱 為 元 寶 , 祝 其 發 財 之 意 。

〔江蘇省〕


江 寧 縣 元 旦 貴 家 於 房 門 口 貼 畫 雄 雞 。 吳 縣 多 於 元 旦 至 通 元 寺 禮 拜 觀 音 大 士 。 蘇 州 習 俗 : 元 旦 一 早 開 門 要 於 三 爆 竹 , 叫 做 「 高 陞 三 級 」 。 清 晨 出 門 , 要 遵 循 黃 曆 上 所 指 定 的 方 向 , 叫 做 「 喜 神 方 」。 並 到 城 隍 、 土 地 等 廟 去 燒 香 , 必 歷 經 十 廟 乃 止 , 稱 為 「 燒 十 廟 香 」 。 自 元 旦 至 元 宵, 火 爐 中 燒 巨 煤 墼 , 稱 為 「 歡喜 團 」。 准 安 人 傳 說 , 吃 湯 糰 可 以 接 財 神 ,所 以 從 大 年 初 一 清 晨 就 開始 下 湯 糰 , 直 到 元 宵, 天 天 都 有 湯 糰 吃 。 武 進 縣 婦 女 元 旦 剪 松 柏 枝 , 繞 以 紅 絲 , 戴 在 髮 髻 上 , 據 說 可 以 長 壽 。

〔浙江省〕


烏 程 縣 元 旦 以 長 竿 束 草 於 上 , 點 火 燃 燒 , 並 敲 鑼 打 鼓 , 稱 為 「 慶 田 蠶 」 。 又 點 天 燈 於 竿上 , 直 至 三 月 三 日 止 。 寧 波 元 旦 祭 祖 後 要 吃 豆 粥 。 晚 上 要 關 門 前, 再 於 一 次 「 關 門 炮」 。 紹 興 新 年 以 「 茶 碗 茶 」 待 客 , 裡 面 還 要 加 上 橄 欖 和 金 桔 , 同 時 用 茶 葉 蛋 待 客 , 稱 為 「 捧 元 寶」 。

[福建省]


廈 門 人 元 旦 出 門 前 , 都 得 當 空 拜 禱 玉 皇 大 帝 , 稱 為 「 祭 神 」 。 清 晨 祭 神 用 鮮 花 素 果 , 中 午 祭 神 則 用 牲 醴 , 及 一 碗 春 飯 。 春 飯 就 是 在 白 飯 上 插 上 紅 紙 做 的 春 花 。 閩 音 「 春 」 與 「 剩 」 諧 音 , 春 飯 是 取 其 「 年 年 有 餘 」 的 好 口 彩 彩 。 漳 州 初 四 稱 為 「 接 尪 」 , 除 了 進 廟 燒 香 外 , 還 要 預 備 一 個 糖 果 糕 餅 盒 , 叫 做 「 荐 盒 」 、 供 上 在 廳 上 迎 神 下 降 。

〔廣東省〕


海 豐 一 帶 , 小輩 向 長 輩 賀 年 時 , 長 輩 會 以 紅 包 或 柑 橘 賞 給 晚 輩 。 潮 州 春 節 節 食 有 菜 粿 、 腐 圓 、 酵 包 、 管 煎 、五 果 湯 。 初 四 夜 裡 , 家 家 要 點 一 盞 燈 , 準 備 一 缸 水 , 叫 做 「 等 神 水 」 。 東 莞 正 月 初 一 祭 神 , 要 供 上 糖 上 煮 芋 頭 , 叫 做 「 富 貴 有 緣 」 。

〔四川省〕


成 都 人 元 旦 不 吃 飯 , 因 為「 飯 」與 「 犯 」 , 同 音 , 為 了 避 諱, 則 吃 湯 圓 或 掛 麵 以 祈 求 合 家 團 圓 , 福 壽 綿 長 。 劉 閣 等 地 於 正 月 初 七 「 人 日 」 還 要 「 過 小 年 」 , 除 了 敬 神 、 祭 祖 外 , 也 吃 團 年 飯 。 成 都 人 則 於 人 日 遊 西 郊 的 杜 甫 草 堂 。 長 壽 縣 元 旦 於 門 外 燃 九 支 臘 燭 , 稱 為 「 九 品 燭 」 , 以 敬 天 地 。

    回目錄


台灣的春節習俗


台 灣 民間 流 傳 著 一 首 「 新 年 歌 」 , 將正 月 間 的 行 事 以 歌 謠 方 式 逐 日 記 載 下 來 , 內 容 如 下:

初 一 早 、 初 二 早 、 初 三 睏 到 飽 ,
初 四 頓 頓 飽 , 初 五 隔 開 , 初 六 挹 肥,
初 七 七 元 , 初 八 完,
初 九 天 公 生 , 初 十有 食 食 ,
十 一 請 子婿 ,
十二 查 某 子 返 來 拜 ,
十 三 食 暗 糜 配 芥 菜 ,
十 四 結 燈 棚 ,
十 五 上 元 暝 ,
十 六 折 燈 棚 。

初 一元 旦 , 事 先 就 要 依 據干 支 找 出 當 年 「 開 正 」 的 時 刻 。 「 開 正 」 的 時 刻 通 常 很 早 , 有 的 人 家 甚 至 通 宵 守 歲 , 一 等 時刻 到 來 , 就 燃 放 鞭 炮 , 在 神 佛 前 擺 上 各 色「 甜料」,如 紅 棗 、 冬 瓜 糖 、 花 生 糖 等 。 全 家 老 幼 一 同 祀 神 、 祭 祖 , 迎 接 新 年 的 到 來 。
平 日 信 奉 某 一 神 祇 者 , 也 在 春 節 到 所 祠 之 廟燒 香 禮 拜 , 稱 為 「 行 香 」 。 新 正 出 行 , 男 女 必 定 盛 裝 , 並 且 要 查 閱 曆 書 , 找 出 與 自己 生 辰 干 支 相 對 應 的吉 利 方 向 , 以 期 新 年 事事 順 利 。 路 遇 親 友 時 , 則 拱 手 互 道 「 恭 喜」 。 有 登 門 賀 年 的 賓 客 時 , 主 人 要 端 出 各 種 甜 料 、甜 茶 招 待 ,稱 為 「 食 甜 」 。 過 去 的 甜 料 以 紅 棗 、 橘 子、 冰 糖 、 花 生、 冬 瓜 糖 及 瓜 子 等 四 種 或 六 種 組 成 。 客 人 在 「 食 甜 」 時 , 也 要 即 興 的 說 些 吉 祥 話, 如 「 吃 紅棗 , 年 年 好 」 , 「 吃 甜 甜 , 大 賺 錢 」 、 「 老 康 健 , 食 百 二」 等 等 。
為 了 求 取新 春 的 吉 利 , 舊 時 在 台 灣 也 有 若 干 的 禁 忌 要 遵 守 , 例 如 : 忌 煎 粿 , 為 恐 將 年粿 煎 焦 ( 台 語 的「 焦 」 字 音 同 赤 貧 之 「 赤 」 字 )。 忌 打 破 碗 盤 , 若 不 慎 打 破 , 則 以 紅 紙 包 上 碎 片 , 新 年 後 丟 入 河 中 , 口 吟 「 撞 破 瓷, 錢 銀 一 大 堆 」 。 蒸 年 糕 時 禁用 白 糖 ( 白 色 代表 喪 事 ) , 改用 紅 糖 。 又忌 元 旦食 粥 。 據 說只 要 元 旦 吃 粥 , 這 一 年 中出 門 一 定 會 遇 到 壞 天 氣 。並 忌 午 睡 、男 子 午睡 則 田 壟 必 垮 , 女 子 午 睡 則 土 灶 必 崩 。 但 由 於 生 活 型 態 的 改 變 , 許 多 的 禁 忌 已 逐 漸 被 人 忽 略 了 。
俗 傳 已 嫁 的 女 兒 若 在 正 月 初 一 歸 寧 , 會 使 娘 家 變 窮 , 所 以 要 到 初 二 才 能 回 娘 家 , 台 灣 稱 為 「 作 客 」 、「 返 外 家 ( 娘 家 ) 」 。 作 媳 婦 的 一 大 早 就 要 準 備 便 當 , 偕 同 婿 、子 女 回 娘 家 。 古 時 候 的 習 俗 , 女 子 無 故 不 得 擅 自 歸 寧 , 所 以 初 二 回 娘 家 時 多 由 娘 家兄 弟 前 來 迎 接。 這 一 道 手 續 在 現 代 已簡 化 成 了 電 話 邀 請 。 「 返 外 家 」 也 不 得 空 手 , 多 半 要 準 備 一 些 禮 物 , 稱 為 「 伴 手 」 或 「 等 路 」 。 娘 家 兄 弟 有 子 女 的 , 也 要 贈 送 紅 包 。 女 兒 帶 回 的 外 孫 , 則 由 外 家 贈 送 雞 腿 , 或 用 紅 絨 繩 繫 古 錢 , 掛 在 外 孫的 頸 上 , 稱 為 「 結 衫 帶 」 ,這 些 古 俗 也 早 已 被 紅 包 所 取 代 。
正 月 初 三 , 俗 稱 「 赤 狗 日 」 , 俗 信 此 日 不 宜 外 出 、 宴客 。 若 犯 此 禁 忌 ,則 終 生 赤 貧 。 所 以 經 過 了 初 一 、 初 二兩 天 的 忙 碌 後 , 大 家 在 初 三 都 會 睡 到 日 上 三 竿 才 起 床 。 這 一 天 則 在 家 中 賭 博 取 樂 。 不 過 , 工 商 業 社 會 的 步 調 已 不 及 以 往 的 悠 閒 , 許 多 的 公 司 商 號 都 在 初 四 就 開 工 了。 所 以 民 間 儘 管 有 「 赤 狗 日 」 的 禁 忌 , 許 多 人 還是 會 把 握 這 最 後 一 天 的 假 期 外 出 踏 青 。
舊 時 的 習 俗 ,正 月 出 行 經 過 橋 樑, 隧 道 時 都 要 祭 橋 神 , 事 先 準 備 香 及 金 紙 , 到 橋 頭 焚 香 燒 金 , 祈 求 橋 神 保 佑 出 行 平 安 。 也 有 人 僅 燒 香 , 再 將 金 紙 繫 上 紅 絨 線 , 放 在 橋 頭 , 俗 稱 「 壓 金 」 。 今人 祭 橋 神 則 只 是 搖 下 車 窗 , 將 金 紙 丟 在 橋 上 , 隨 即 呼 嘯 而 去 , 早 就 失 去 了 那一 份 恭 謹之 心 。
正 月 初 三 又 是 俗 傳 「 老 鼠 娶 親 」 的 日 子 , 入 夜 以 後 , 各 家 各 戶 都 要 提 早 熄 燈 就 寢 , 並 在 家 中 各 處 撒 鹽 、 米 , 稱 為 「 老 鼠 分 錢」 。
初 四 接 神 , 去 年 臘 月 廿 四 日 升 天 奏 報 的 諸 神 都 在 初 四 那 天 回 轉 人 間 。 因 此 要 準 備 牲 醴 、 香 燭 紙 馬 迎 接 諸 神 下 降 。 俗 話 說 「 送 神 早 , 接 神 遲 」 , 所 以 接 神 一 般 都 在 午 後 舉 行 。 由 於 要 準 備 接 神 的 供 品 , 飯 菜 特 別 豐 盛 , 所 以 才 說 「 初 四 頓 頓 飽 」 。
初 五 隔 開 , 表 示 新 正 暫 告 一 段 落 。 各 商 家 已 正 式 開 張, 回 復 正 常 營 業 。 初 六 挹 肥 , 表 示 舊 時 農 民 於 此 日 開 始 下 田 , 準 備 春 耕。 初 七 人 日 , 在 台 灣 並 無 慶 祝 人 日 的 習 俗 。 初 九 天 公 生 , 則 是 新 年 以 後 最 隆 重 的 祭 典 。初 八 午 夜 交 子 時 後 , 全 家 老 幼 就 要 齊 聚 廳 堂 , 由 長 者 上香 , 向 天 公 行 三 跪 九 叩 之 禮 。 祭 祀 完 畢 , 還 要 燒 一 種 特 製 的 「 天 公 金 」 , 然 後 燃 放 鞭 炮 。 由 於 拜 天 公 的 祭 品 極 為豐 盛, 所 以 到 了初 十 還 「 有 食 食」 。 十 一 日是 岳 父 宴請 子 婿 的 日 子 、 俗 稱 「 子 婿 日 」 。 十二 日 女 兒 歸 寧 。 連 續 幾 天 吃 多 了 大 魚 大 肉 , 十 三 日 就來 點 清 淡 的 稀 飯 配 芥 菜。 十 四 日 開 始 結 燈 棚 , 新 年 的 歡 樂 就 在 元 宵 燈 火 的 高 潮 中 劃 上 一 個 圓 滿 的 句 點 。
許 多 地 方 的 客 家 人, 在 正 月 初 一 的 早 餐 都 要 吃 素 。 據 說 年 初 一 吃 一天 素 等 於 全 年 吃 素 , 但 是 年 初 一 常 有 親 友 來 訪, 光 以 素 食 款 待 也 不 太 方 便 , 後 來 便 簡 化 成 了 只 吃 早 齋 。 初 二 婦 女 回 娘 家 時 , 照 例 要 帶 一 些 禮 物 回 去 孝 敬 父 母 。 從 前 時 興 的 「 等 路 」 ( 禮 物) 是 雞 腿 、 綠 豆 餅 及 檳 榔 , 近 來 則 改 用餅 乾、 蛋 捲 、 飲 料 等 。 初 三 「 送 窮 鬼 」 。 以 前 人 認 為 初 三 以 前 掃 地 、 倒 垃 圾 會 把 財 富 也 都 掃 出 去 。所 以 , 一 直 要 到 年 初 三 , 才 將垃 圾收 拾起 來 , 拿 到 郊 外 燒 掉 , 稱 為 「 送 窮 鬼」 , 據 說 這 樣 就 可 以 窮 去 富 來 。 初 五 「 出 年 架 」 , 表 示 新 年 告 一 段 落 。 初 九 天 公 生 ,當 天 不 得 曬 衣 物 , 也 不 能挑 肥 挑 糞 , 以 免 褻 瀆 天公 。初 十「 水 婆 生 」 , 當 天 不 能 洗 衣 服 。
客 家 人 也 有 一 首 新 年 謠 , 勾 劃 出 了 客 家 新 年 的 風 貌: 「 年 到 初 二 , 食 乘 把 膩 膩 ; 年 到 初 三 四, 人 客 來 來 去 ; 年 到 初 五 六 , 有 酒 又 無 肉 ; 年 到 初 七 八 , 家 家 捧 粥 缽; 年 到 初 十 邊 , 依 舊 同 仙 般 ; 年 到 十 五 六 , 食 了 剩 餘 肉 ,耕 的 耕 , 讀 的 讀 。 」

    回目錄


春節詩詞選

元會
曹植(一九二──二三二)

初歲元祚、吉日維良。
乃為嘉會,宴此高堂。
衣裳鮮潔,黼?元黃。
珍膳雜還,充溢圓方。
俯視文軒,仰瞻華梁。
願保茲善,千載為常。
歡笑盡娛,樂哉未央。
皇室榮貴,壽考無疆。
正旦蔡趙王賞酒
庾信(五一三──五八一)

正旦惡,酒新年長命杯。
柏葉隨銘至,椒花逐頌來。
流星向?落,浮蟻對春開。
成都已噀火,蜀使何時回。
田家元旦
孟浩烠(六八九──七四○)

昨夜斗回北,今朝歲起東。
我年已強仕,無祿尚憂農。
桑野就耕父,荷鋤隨牧童。
田家占氣候,共說此年豐。
元日
王安石(一○二一──一○八六)

爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。
千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。
元日(玉樓春)
毛滂(約一○五五──一二○)

一年滴盡蓮花漏,碧井屠蘇沈凍酒。
曉寒料峭尚欺人,春態苗條先到柳。
佳人重勸千長壽,柏葉椒花芬翠袖。
醉鄉深處少相知,祇與東君偏故舊。
庚辰元日
陶宗儀(約一三六○)

授曆紀庚辰,開元值丙寅。
五更微見雪,兩日便迎春。
頭戴銀旛巧,門題彩帖新。
屠蘇循故事,殿飲老年人。

庚戌元日
高士談(逝於一一四六)

舊日屠蘇飲最先,而今追尚依然。
故人對酒且千里,春色驚心又一年。
習俗天涯同爆竹,風光塞外只寒煙。
殘年無復功名望,志在蘇君二頃田。
元旦試筆(選一)
陳獻章(一四二八──一五○○)

天上風雲慶會時,廟謨爭遺草茅知。
鄰棱菪揹T賓酒,稚子齊歌樂歲詩。
老去又逢新歲月,春來更有好花枝。
晚風何處江樓笛,吹到東溟月上時。
丁卯元日
錢謙益(一五八二──一六六四)

一樽歲酒拜庭除,稚子牽衣慰屏居。
奉母猶欣餐有肉,占年更喜夢維魚。
釣帘欲迎新巢燕,滌硯還疏舊著書。
旋了比鄰雞黍局,並無塵事到吾廬。
甲午元旦
孔尚任(一六四八──一七一八)

蕭疏白髮不盈顛,守歲圍爐竟廢眠。
剪燭催乾消夜酒,傾囊分遍買春錢。
聽燒爆竹童心在,看換桃符老興偏。
鼓角梅花添一部,五更歡笑拜新年。

    回目錄



1
[春節] [元宵] [清明] [端午] [七夕] [中元] [中秋] [重陽] [東至] [過年]
>