김치크로켓



김치크로켓은 김치와 참치와 밥을 볶아 빵가루를 묻혀 튀겨낸 별미식으로 어린이들의 간식으로 아주 좋다.



재료 및 손질

김치 150g
참치 ½캔
찬밥 1공기
쪽파 20g
참기름·깨소금 각 1큰술
후추·식용유·버터 약간
밀가루 2큰술
달걀 2개
빵가루 약간
김치 속을 털어내고 송송 썰어 물기를 꼭 짠다.
참치 기름은 따라내고 잘게 부순다.
쪽파 깨끗이 다듬어 송송 썬다.
달걀 풀어 둔다.

담그는 법
  1. 팬에 버터와 식용유를 두르고 김치를 볶다가 참치와 밥을 넣고 함께 볶는다. 참기름, 깨소금, 후추로 간을 맞추고 쪽파를 넣는다.
  2. 1의 재료가 어느 정도 식으면 달걀 푼 것 2큰술을 넣고 고루 섞어 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚는다.
  3. 밀가루를 묻히고 달걀에 담갔다가 빵가루를 묻혀 180℃의 끓는 기름에 노릇하게 튀겨 낸다.
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1995~1996
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