| 쇠고기 |
600g |
| 김치 |
200g |
| 무순 |
1봉지 |
| 붉은고추 |
3개 |
| 대파 |
3뿌리 |
| 참기름·식용유 |
약간 |
| @ 소스 |
|
| 겨자 갠 것 |
2작은술 |
| 간장 |
1작은술 |
| 설탕 |
1큰술 |
| 식초 |
2큰술 |
| 배즙 |
3큰술 |
| 소금 |
1작은술 |
|
|
쇠고기 |
육회용으로 준비하여 0.1cm 두께로 얇게 썬다. |
|
김치 |
잎부분으로 준비하여 길이 5cm, 너비 7cm로 썬 다음 참기름을 넣고 무친다. |
|
무순 |
깨끗이 씻어 건져 물기를 뺀다. |
|
붉은고추 |
씨를 털어내고 채썬다. |
|
대파 |
1대는 흰부분만 골라 채썰어 찬물에 담구었다 건지고, 나머지 2대는 길게 채썬다. |
|
재료 및 손질