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온 가족이 함께 빚어 맛있게 먹는 만두는 명절날 빼놓을 수 없는 음식이다. 만두에 김치를 넣어 빚으면 느끼하지 않고 김치와 어우러진 매콤한 맛이 우리 입맛에 잘 어울린다. 김치만두는 쪄서 그냥 먹을 수도 있지만 만두국으로 만들어 먹어도 별미이다.

재료 및 손질

담그는 법

1. 만두소 만들기 ; 다진 돼지고기와 쇠고기, 김치, 두부, 숙주를 넣고 참기름, 후추, 깨소금으로 양념을 하여 만두소를 만든다.
2. 만두피에 소를 한수저씩 얹고 반달모양으로 만든 다음 다시 양끝을 모아 붙여 만두를 만든다.
3. 양지머리를 끓인 육수에 다시 양념한 양지머리를 넣어 끓이다가 만두를 넣어 익힌다. 거의 다 끓었을 때 굴과 파를 넣고 조금 더 끓인다.