김치부침개
밀가루나 부침가루를 반죽하여 김치를 넣고 노릇하게 부쳐 먹는 김치부침개는 어느 가정에서나 간편하게 해 먹을 수 있는 간식이며 누구나 좋아하는 별식이다.
재료 및 손질
배추김치
½포기
움파
100g
밀가루
3컵
달걀
1개
참기름·설탕
약간
@ 초간장
�
진간장
2큰술
식초
1큰술
설탕
약간
배추김치
속을 털어내고 길게 쭉쭉 찢어 참기름과 설탕으로 양념하여 무친다.
움파
깨끗이 다듬어 씻고 김치와 같은 크기로 썰어 굵은 것은 반으로 가른다.
부침반죽
밀가루에 물을 붓고 달걀을 풀어 묽게 반죽한다.
담그는 법
팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 부침반죽을 넓고 얇게 편다.
그 위에 김치와 움파를 차례로 얹고 밑이 노릇해지면 앞뒤로 뒤집어 익힌다.
먹기 알맞은 크기로 썰어 초간장을 곁들여 상에 낸다.
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