열무애호박찌개



여름철에 주로 담가 먹는 열무김치에 파란 애호박을 송송 썰어 넣고 끓인 열무애호박찌개는 열무김치가 상큼한 맛을 내준다.



재료 및 손질

열무김치 100g
애호박 100g
돼지고기 100g
대파 1뿌리
마늘 2톨
생강즙 ½작은술
소금·후추 1큰술
된장 1큰술
고추장 ½큰술
열무김치 푹 익은 김치로 준비하여 건더기만 사용한다.
돼지고기 얇게 썰어 소금, 생강, 술을 넣고 버무려 밑간을 한다.
호박 길이로 반 잘라 반달 모양으로 썬다.
대파 깨끗이 다듬고 씻어 어슷어슷하게 썬다.
마늘 깨끗이 다듬어 곱게 다진다.

담그는 법
  1. 냄비에 기름을 두르고 먼저 양념한 돼지고기를 볶다가 열무김치와 애호박을 같이 넣어 볶는다.
  2. 어느 정도 익으면 냄비에 물을 붓고 된장과 고추장을 풀고서 끓인다.
  3. 한소끔 끓었을 때 마늘과 파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
[ 앞 페이지 | 다음 페이지 | 찌개와 전골 | 김치응용요리 | 홈페이지 ]
인포메카(C)
1995~1996
web@www.Infomecca.co.kr