以平均每人每年各項食品供應量觀察，民國八十二年平均每人供應穀類
97.21公斤，糖及蜂蜜25.34公斤，蔬菜98.19公斤，果品類144.58公斤，
肉66.40公斤，蛋類14.21公斤，水產48.71公斤，乳品類20.18公斤，油脂類
26.09公斤。如與七十二年比較，穀類及糖類供應呈遞減；而薯、子仁及油
籽、蔬菜、水果、肉、水產、蛋、奶及油脂類均增加(表7_2)。八十二年平
均每人每日主要營養素可攝取量如表7_3。