旅館餐飲實務
009079850093/交通部觀光局委託
臺北市觀光旅館商業同業公會編印/平裝/230元

旅 館 餐 飲 專 科 學 校 的 成 立 ， 足 見 旅 館 餐 飲 服 務 日 受 重 視 的 程 度 。 本 書 以 實 務 操 作 流 程 為 主 題 ， 從 服 務 人 員 的 服 務 技 術 、 服 務 知 識 、 應 對 的 技 巧 等 按 部 就 班 加 以 詳 述 ， 俾 使 旅 館從 業 人 員 易 於 了 解 ， 提 昇 服 務 品 質 。

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