臺灣開拓史料蠟像館

參觀時間	週二至週日，每日上午八時三十分至下午五時三十分，週一公休。
門 票	全票十元，半票五元，團體票（三十人以上）八折優待。
地 址	臺南市安平區安北路一九四號。
交 通	市公車一五、三三路、假日可乘一○○路到蠟像館下車。
電 話	（○六）二二○七九○一。

　　臺灣開拓更料蠟像館之前身為德記洋行，係清咸豐年間，英商在臺所設五大貿易洋行之一，已有一百二十多年的歷史。民國六十八年春，「奇美文化基金會」捐贈修建基金，作為製作民族英雄鄭成功及先民篳路藍縷史蹟蠟像費用，闢室八間，公諸外界參觀，一則用以維護早期遺跡，一則激勵民眾愛鄉愛國情操，發揚先民大無畏的開拓精神，乃命名為「臺灣開拓史料蠟像館」，成為國內第一座陳列臺灣先民生活型態的史料館。

　　德記洋行成立於咸豐十年（西元一八六○年），為英國商人來臺貿易五大洋行之一，日據時為鹽業會址，光復後為臺南監場辦公廳舍，歷有修葺。臺南市政府為配合三年整修古蹟計劃，於民國六十八年春，規劃重修德記洋行。該館因格式獨特，乃決定在保存舊貌原則上闢建為「臺灣開拓史料蠟像館」，於七十年四月廿八日開放供民眾參觀。

　　該館共分八室，蠟像之製造於姿態及服飾上皆引經據異，旁徵博引，以符史實。

1. 鄭成功率軍圍攻熱遮蘭城 ：明永曆十五年（一六六一年），鄭師直指臺灣，先陷赤崁城，時駐熱遮蘭城荷人長官揆一遣使求和被拒，決心頑抗，鄭師分水、陸二路，圍攻熱遮蘭城，烽火屢屢，荷人由於孤城援絕，於同年十二月十三日雙方協議停火。

2. 鄭成功與荷人媾和談判 ：明永曆十五年（一六六一年），雙方和議開始，經過數次會商，在十二月二十二日簽訂和約，分十八條，內容列舉均顯示鄭成功對戰敗之荷人寬大為懷，同年，荷人全部撤退，臺灣復歸中國版圖。

3. 先民渡海來臺 ：早期先民渡海來臺，一無所有，僅靠一股信仰、堅毅精神，先則歷經驚濤駭浪與海寇肆掠，繼而抵臺後遭異族剝削、先住民抵禦，乃忍辱負重，含辛茹若，開拓荒野，終有所成。

4. 先住民平埔族狩獵與織布 ：平埔族是臺灣先住民中開化最早的部族，已知稼穡，織布，自古盛行紋身、黤面、披髮不修，男子常束髮，夏則裸體只以方布圍遮私處，冬以大毯、鹿皮披之，生活簡單，食不離酒，由於臺灣山地多鹿，每攜弓箭夥伴帶犬狩獵。

5. 早期私塾教育 ：早期私塾教育，均以移風易俗、啟發民智、改善生活、延續倫理命脈為宗旨。荷據末年，在臺先住民雖受異族文化洗禮，但仍脈傳炎黃文化，及鄭成功率師入臺，隨行者多孤臣、宿儒、飽學之士，設塾教讀不乏其人，對當時臺灣文教，大有裨益。其中以沈文光當居首功。

6. 早期晒鹽過程 ：１採集鹹土和鹹沙：由溪溝引海水入餾池後，將海水洒在沙埕上沙泥，俟沙泥晒乾後，裝入漏池以防流失。２裝漏：挑所採集鹹沙泥入沙漏池。３淋漏：挑海水入沙漏池濾去鹽分，並由池底管注入鹽滷窟。４翻漏：已濾出鹽分的沙泥挖起，洒在沙埕上，並不時翻覆。５汲滷晒鹽：將貯藏於鹽滷窟新滷，以桶杓汲進坵盤，經日晒風吹，蒸發結晶。６收鹽：晒丁在巡丁監視下收鹽。７收倉：所收之鹽，以制斛盤量收倉。

7. 早期製糖 ：糖 通常為一圓錐形茅屋，內置二個石車，下段各雕琢有凸凹陰陽樺齒，上置檯板，下置床盤以固定石車；抬板附於大檛，檛繫著粗繩，用二牛或三牛負軥，聯轡輓動石車，牛隻均用皮片遮掩兩目，使向前直視，不能旁睨，牛即輓車行駛，運轉不停，工人把已砍削去首尾的蔗節放進車縫，壓研、榨出蔗漿流入車座井洞中，經煎煮成糖。

8. 早期的農耕與收穫 ：早期先民僅憑隻手及簡單鐵器耕耘，到鄭成功復臺招撫先民後，推行「寓兵於農」的屯墾制度，致力革新農耕用具，改用犁耙、鋤頭、鎌刀、耕牛，雍正、乾隆二代興修水利，開闢埤圳，造成農產豐收，清代農墾區已由臺灣西部平野，北展至葛瑪蘭，南延至琅橋。

　　展示場地僅有一層樓，內分八個展覽區。

　　臺灣開拓史料蠟像館付近之古蹟很多，有安平古堡、永漢民藝館、海山館、東興洋行、砲臺城垣小砲臺、億載金城，而且還有安平海水浴場、秋茂園，值得假日旅遊參觀。

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