［焼き方］
１．水ときの小麦粉を鉄板の上にクレープ状に薄く丸く伸ばす。
２．粉ガツオ，キャベツ，モヤシ，豚肉，イカ，エビなどの具を山盛りにする。
３．好みでそばやうどんを加え，裏返して蒸し焼きにする。
４．火が通ると専用ソースをたっぷりかけ，青のりを振る。
［専用ソース］
まろやかな味や焼けたときに香ばしさを出すため，塩分や酸味を押さえるなどの工夫が重ねられて，
完成したといわれています。
［お好み村］
広島市中心部のビルの中にある「お好み村」は，気軽に行けるとして，広島を訪れた観光客に
人気があります。
現在では，冷凍食品として，広島のみならず東京，大阪のスーパーなどに置いてあるほか，ＪＲ，
空港などで観光客への土産物としても販売されています。
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